Dia das Mães na Escola Municipal Júlio Pasa
Somos professoras, merendeiras, serviços gerais, secretrária e auxiliares...
Somos mães, esposas, irmãs, tias e madrinhas...
Somos profissionais, mas também brincamos de culinaristas.
Veja agora, as receitas que fazem sucesso em nossas casas com nossa família.
1. "Chipa guazú" da Lilian
Ingredientes:
15 espigas de milho verde(espigas no ponto,não pode ser muito novo)
6 ovos
2 cebolas grandes
1 xícara de óleo
3 colheres de margarina ou manteiga
1 maço de cebolinha verde
400g de queijo caipira
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sal ou à gosto
15 espigas de milho verde(espigas no ponto,não pode ser muito novo)
6 ovos
2 cebolas grandes
1 xícara de óleo
3 colheres de margarina ou manteiga
1 maço de cebolinha verde
400g de queijo caipira
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sal ou à gosto
Modo de preparo:
Retirar o milho das espigas com uma faca
Bater no liquidificador o milho junto com os ovos (em porções) até formar uma pasta.
Cortar as cebolas, o queijo e a cebolinha verde( bem picadinho)
Frite a cebola, cebolinha verde. Junte o sal e despeje na massa junto com o queijo e o fermento em pó (royal)
Leve ao forno, em fôrma untada por aproximadamente 40 minutos em temperatura média.
Bom apetite !!
2. Escondidinho de frango da Lidiane
Massa:
1Kg de mandioca cozida e amassada
1 lata de creme da leite
1 colher de margarina
1 colher de tempero (orégano ou outro se preferir)
2 ovos
3 colheres de parmesão ralado
1 cebola ralada
Recheio:
600 g de frango desfiado
3 colheres de azeite
1 cebola picada
2 tomates picadinhos
1 pimentão picadinho
cheiro verde a gosto
250 g de requeijão culinário
Modo de preparo:
Massa: coloque tudo no processador e deixe bater até virar uma massa bem homogênea.
Recheio: Faça um refogado com todos os ingredientes do receio e deixe esfriar.
Montagem:
Em um refratário untado coloque metade da massa e espalhe todo o
recheio, depois coloque catupiry e cubra com o restante da massa. Jogue
parmesão por cima e leve ao forno até dourar por mais ou menos 30
minutos.
Fica uma delícia!!!
3. Pão de queijo da Dirce
Ingredientes:
½
xícara de óleo.
3
ovos.
Sal
a gosto.
1
xícara de queijo comum ou 2 xícaras de queijo ralado.
3
xícaras não muito cheias de polvilho doce.
1
xícara de leite.
Modo de preparo:
Bater
tudo no liquidificador.
Coloque
em formas untadas e cubra a massa com pequenas fatias de queijo
para dourar. Leve ao forno médio por 40
minutos aproximadamente.
4. Musse de morango e coco da Merita
Ingredientes:
2 caixas de
gelatina sabor morango
1 lata de
leite condensado
1 lata de
creme de leite
1 vidro
(200ml) de leite de coco
Modo de fazer: Dissolva a gelatina em 2 xícaras de
chá de água, seguindo as instruções da embalagem. Bata no liquidificador o
leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina dissolvida.
Coloque numa forma para pudim molhada ou em taças individuais e leve à
geladeira por 3 horas, no mínimo, para
adquirir consistência.
Sirva gelada.
5. Bolo de fubá cremoso da
Sueli
Ingredientes:
1 xícara
(chá) de fubá
2 colheres
(sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres
(sopa) de farinha de trigo
1 colher
(sopa) de fermento em pó
4 xícaras
(chá) de leite
1 xícara
(chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara
(chá) de coco ralado
2 xícaras
(chá) de açúcar
4 ovos
1 pitada de
sal
Margarina e
farinha de trigo para untar
Modo de fazer: bata todos os ingredientes da massa
no liquidificador. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para
assar em forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Leve à
geladeira por 2 horas e sirva em seguida.
6. Bacalhau da Angela
Ingredientes:
1 kg de
bacalhau em postas, sem sal e sem pele
1 kg de
batatas
2 maços de
brócolis
Leite e
manteiga para a preparação do purê de batatas
2 colheres
(sopa) rasas de maionese
1 cebola em
rodelas finas
Queijo
parmesão ralado fino
Azeite
Modo de preparo: cozinhar o bacalhau e o brócolis
separadamente. Preparar um purê de batatas bem molinho, com mais leite que o
habitual. Num pirex, colocar o azeite até forrar todo o fundo. Acrescentar as
postas de bacalhau. Sobre elas, as flores de brócolis. Em seguida, o purê de
batatas com o queijo ralado. Levar ao forno até dourar. Servir com arroz branco
e uma saladinha de tomates com manjericão.
7. Bolo gelado da Célia
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja (250ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco
como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo: Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o
açúcar e bata por mais uns 3 minutos. Coloque as gemas, o trigo, o suco e
continue batendo até formar uma massa homogênea. Por último coloque o fermento,
bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa
numa forma média e untada. Asse em forno pré aquecido em temperatura média por
aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Cobertura: Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o
leite condensado. Reserve. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e
fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
Com o bolo ainda quente e já furado, despeje a cobertura sobre ele. Salpique o
coco ralado por cima. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Corte o
bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe em papel alumínio.
Conserve na geladeira.
8. Sukiyaki da Márcia
Ingredientes do molho:
Bacon
Gengibre
Shoyo
Água
Sal
Açúcar
Frite o bacon, junte o shoyo e a água. Acerte o sal e
acrescente uma colher de café de açúcar. Finalize com uma colher de gengibre
ralada e deixe ferver.
Verduras cortadas em
tiras:
Couve flor
Cenoura
Acelga
Cebola
Repolho
Brócolis
Agrião
Carne (macia) em tiras
Cozinhe o macarrão próprio para sukiyaki durante 3 minutos,
escorra e reserve.
Frite a carne em manteiga. Junte as verduras e coloque o
molho. Despeje em cima do macarrão e sirva.
9. Bolo – pudim cremoso da
Dalva
Ingredientes do
pudim:
2 xícaras e meia (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
4 ovos
Ingredientes do bolo:
2 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
½ colher (sopa) de fermento em pó
10. Mousse de chocolate da Patrícia
Ingredientes:
4 gemas
6 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate ,meio amargo picado ( 200 gramas)
4 claras em neve
Modo de fazer:
Bata as gemas com 4 colheres de açúcar até dobrar de volume
e ficar um creme esbranquiçado. A parte aquecer o creme de leite e junte ao
chocolate já derretido e misture até formar uma mistura lisa e cremosa.
Misture as gemas com o chocolate e por último acrescente as
claras em neve batidas com o açúcar restante.
11. Bolo esponja da Maria Brazil
Ingredientes:
2 xíc. de farinha
2 xíc. de açúcar
4 ovos
1 xíc. de leite
1 colher de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata as claras em neve separadas da gema, quando estiver bem firme acrescente as gemas uma a uma sem parar de bater. Em seguida vá adicionando o açúcar aos poucos até usar toda a medida sem desligar a batedeira.
Bata essa mistura + ou - 5 minutos e em seguida acrescente a xícara de leite bem quente, diminua a velocidade da batedeira e bata só para que o leite incorpore na mistura.
Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com movimentos leves sempre na mesma direção para não apagar as bolhas que deixarão o bolo fofo.
Acrescente o fermento misture e leve ao forno pré aquecido por + OU - 25 min.
Desenforme corte os pedaços e regue com uma mistura de leite e leite condensado a gosto, passe leite condensado puro por fora e passe no coco ralado, coloque para gelar e pronto. É só saborear.
12.Bolo pão de queijo da Maria Brazil
2 xíc. de farinha
2 xíc. de açúcar
4 ovos
1 xíc. de leite
1 colher de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata as claras em neve separadas da gema, quando estiver bem firme acrescente as gemas uma a uma sem parar de bater. Em seguida vá adicionando o açúcar aos poucos até usar toda a medida sem desligar a batedeira.
Bata essa mistura + ou - 5 minutos e em seguida acrescente a xícara de leite bem quente, diminua a velocidade da batedeira e bata só para que o leite incorpore na mistura.
Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com movimentos leves sempre na mesma direção para não apagar as bolhas que deixarão o bolo fofo.
Acrescente o fermento misture e leve ao forno pré aquecido por + OU - 25 min.
Desenforme corte os pedaços e regue com uma mistura de leite e leite condensado a gosto, passe leite condensado puro por fora e passe no coco ralado, coloque para gelar e pronto. É só saborear.
12.Bolo pão de queijo da Maria Brazil
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xíc. de leite
1/2 xíc. de óleo
250g de polvilho doce
1 xíc. de quejo ralado
1 colher de fermento em pó
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador por fim coloque o fermento e coloque para assar em forma de pudim em forno pré aquecido por + ou - 20 min.
13.BOMBOM DE UVA da
Fabiana
1º - Forre o
fundo de um pirex com uva Itália cortadas ao meio.
2º - Bata no
liquidificador uma lata de leite condensado,
-
uma medida de leite,
- 3
gemas,
-
leve ao fogo para engrossar com uma colher de maizena.
-
Deixe esfriar e coloque sobre as uvas.
3º - Uma lata
de leite condensado,
-
uma lata de creme de leite,
- 2 colheres de Nescau,
- Meia medida de leite,
- 1 colher de margarina.
Leve ao fogo para engrossar um pouco,
depois derrame sobre o outro creme.
*Decore
com uvas por cima e leve gelar!!! Deliciosooooo
!!!!!!!!!!!!
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14.TORTA DE QUEIJO da
Fabiana
Massa:
3
xícaras de leite.
2
xícaras de óleo.
2
ovos.
1
xícara de maizena.
1
xícara de trigo.
2
colheres de sopa de fermento Royal.
(
Bater tudo no liquidificador)
Recheio:
2
tomates picados.
1
cebola média picada.
300
gramas
presunto picado.
100
gramas
de queijo ralado.
300
gramas
de queijo picado.
Sal
e orégano a gosto.
Modo de preparo:
Misturar
a massa com os ingredientes picados.
Levar
ao forno para assar em pirex bem grande.
MARAVILHOSO !!!!!!
18. Nega Maluca da Sônia
Ingredientes:
Massa:
3 xicaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de Nescau
1 xícara de óleo
2 xícaras de água quente
4 ovos
2 colheres de fermento em pó
Cobertura:
4 xícaras de leite
4 colheres de Nescau
1 xícara de açúcar
2 colheres de margarina sem sal
Modo de preparo:
Massa:
Colocar em uma tigela os ingredientes secos (farinha, açúcar e Nescau).
Depois de misturar tudo, colocar a água quente, o óleo e os ovos.
Bater até ficar uma massa lisa.
Para finalizar colocar o fermento, levar ao forno em uma forma untada e polvilhada por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
15. PANQUECAS da Iris
Ingredientes:
- 3 OVOS
- 3 XÍCARAS DE
FARINHA DE TRIGO
-1 COPO DE LEITE
- 1 PITADA DE SAL
Modo de Preparo:
Bata todos os
ingredientes no liquidificador, coloque a massa
aos poucos em uma frigideira.
Recheio e
molho à gosto.
16. Geléia de casca de mamão da Geni
Ingredientes:
1 mamão médio
Açúcar
Água
Modo de Preparo:
O mamão deve ser bem lavado e
descascado. Colocar as cascas numa panela com água suficiente para cobri-las e
levar ao fogo, deixando cozinhar bem. Quando estiverem desmanchando, retirar do
fogo e passar na peneira. Medir a massa resultante e colocar a metade da medida
de açúcar, levando ao fogo novamente até que obtenha - se consistência
gelatinosa.
17. Pavê de Maracujá da Flaviana
Ingredientes
- Suco de Macacujá de 500 ml
- 2 latas de leite condensado
- 4 caixa de creme de leite de 200 ml cada
- 1 Pacote de biscoito maisena
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água
Cobertura
- Polpa de 3 maracujás
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de maisena
Modo de preparo
Hidrate
a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
No
liquidificador, bata com o suco, o leite condensado e o creme de leite até
ficar homogêneo. Em um refratário, alterne camadas de biscoito e de creme,
terminando em creme.
Coloque na geladeira e deixe por 4 horas. Depois faça a
cobertura, leve ao fogo baixo a polpa de maracújá, o açúcar e a maisena,
mexendo até engrossar. Despeje sobre o Pavê, leve novamente a geladeira por
mais 1 ou 2 horas e estará pronto. Receita fácil de fazer, pode fazer um dia
antes e super gostosa!
18. Nega Maluca da Sônia
Ingredientes:
Massa:
3 xicaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de Nescau
1 xícara de óleo
2 xícaras de água quente
4 ovos
2 colheres de fermento em pó
Cobertura:
4 xícaras de leite
4 colheres de Nescau
1 xícara de açúcar
2 colheres de margarina sem sal
Modo de preparo:
Massa:
Colocar em uma tigela os ingredientes secos (farinha, açúcar e Nescau).
Depois de misturar tudo, colocar a água quente, o óleo e os ovos.
Bater até ficar uma massa lisa.
Para finalizar colocar o fermento, levar ao forno em uma forma untada e polvilhada por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
19.Café Cremoso da Eliane
Ingredientes:
1. Um vidro 50 gramas de Nescafé.
2. Três xícaras de açúcar.
3. Uma xícara de água bem quente.
Modo de fazer
Bata os
ingredientes na batedeira. Deixe ficar bem cremoso.
Adicione leite bem quente e, se
desejar, adicione chantilly e chocolate granulado!
Pronto!!!
Tenho certeza que você vai adorar!!!
20.Chantilly Caseiro da Eliane
Ingredientes:
· 2 colheres
(sopa) de manteiga
· 3 colheres
(sopa) de açúcar
· 1/2 colher
(cafe) de essência de baunilha
· 1 lata de
creme de leite sem soro
· 1 pitada de
fermento em pó
Modo de fazer
- Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme
- Acrescente o creme de leite e o fermento
21.Pudim de Farinha da
Dione
Ingredientes:
1 litro de leite
6 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de
trigo
Modo de Fazer
Colocar todos os
ingredientes no liquidificador, bater por dois minutos.
Derreta seis colheres
de açúcar na forma de pudim, espalhando em toda a forma despeje os ingredientes
batido no liquidificador na forma de pudim.
Cozinhe em quarenta
minutos.
Só tirar da forma
somente depois de esfriar.
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